للخروج من الساحة الأرضية، عليك عبور طريق باوهوا.
يوجد العديد من المطاعم الجيدة على طول هذا الشارع وحده.
أشهرها هو ما يسمى جلد سمك تشن تيانجي.
وقد اشتهرت بسبب أسلوبها البسيط والمباشر والمبتكر.
خذ سمكة كارب طينية، ونظفها من الدم، ثم انزع جلدها. للسمكة جلد على جانبين فقط. يجب سلق الجلد المنزوع في الماء المغلي حتى ينكمش ويصبح متماسكًا.
ومع ذلك، يجب ألا تكون مدة الطهي طويلة جدًا، لأن جلد السمك يتكون أساسًا من الكولاجين، والذي سيذوب إذا تم طهيه لفترة طويلة جدًا.
لذلك، يجب التحكم جيداً في وقت السلق.
بعد سلقها، ضعها فوراً في المجمد لتتماسك وتبرد.
رشي الفول السوداني والبصل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور، ثم اسكبي الصلصة السرية، وستحصلين على طبق ممتاز ولذيذ.
وعلى عكس جلد السمك المخلل الذي ظهر في الأجيال اللاحقة، كان هذا النوع من جلد السمك يُنقع أساسًا في مواد قلوية ثم يُعالج.
يبدو جلد تلك السمكة سميكًا جدًا، لكنه يذوب بسرعة عند سلقه بالماء الساخن.
استمر في السير على طول طريق باوهوا حتى تصل إلى تقاطع حيث يمكنك رؤية أشخاص يستقطبون الزبائن عند مدخل زقاق.
لكن ما هو معلق فوق واجهة المتجر ليس جلد سمك تشن تيانجي، بل جلد سمك تشن لاوتيان.
عندما يلتقي لي كوي الحقيقي بالمحتال، سيتجنبه المحتال.
لكن متجر جلد السمك هذا في تشن لاوتيان يقع في الجزء الأمامي من تشن تيانجي.
يقول البعض إنهم انفصلوا، بينما يقول آخرون إنهم يحاولون فقط ركوب موجة الشهرة.
بغض النظر عن الروايتين للأحداث، فمن الواضح أن هذا الرئيس المسمى تشين لاوتيان فيش سكين عديم الحياء.
"سيدي، هل ترغب ببعض جلد السمك؟"
سار لين مو بصمت متجاوزاً المتجر إلى مدخل الزقاق التالي، حيث عُثر على جلد سمك أصلي في متجر تشين تيانجي.
"لم آكل هذا منذ فترة طويلة، أتساءل عما إذا كان الطعم قد تغير."
بعد وصولها إلى هنا، صرخت العمة تشنغ في دهشة.
طلب لين مو صندوقين من جلد السمك، واحد لنفسه وواحد لشي يولينغ والعمة تشنغ.
ففي النهاية، لدى لين مو شهية كبيرة، وهدفه الرئيسي عند تناول الطعام هو إشباع رغباته.
في الواقع، لا يقدم مطعم تشين تيانجي لجلد السمك سوى ثلاثة أطباق.
الأول هو سلطة جلد السمك البارد، والثاني هو لفائف نودلز الأرز، والثالث هو عصيدة الأرز على شكل قارب.
في الحقيقة، سلطة جلد السمك البارد هي الوحيدة التي تستحق التجربة؛ أما النوعان الآخران فهما متوسطان.
أو ربما توجد بدائل ذات مذاق أفضل.
تم تقديم علبتي جلد السمك بسرعة.
لم تستطع العمة تشنغ إلا أن تقول: "علبة واحدة تكفي للتذوق".
أومأت لين مو برأسها قائلة: "هذا صحيح يا عمتي، ستتقاسمين أنتِ ويولين صندوقًا واحدًا، وسأحتفظ بواحد لنفسي."
عند فتح العلبة، كانت قشرة السمك المخلوطة مسبقاً مغطاة ببذور السمسم وبعض الفول السوداني المقلي، مما أدى إلى انبعاث رائحة رائعة.
التقطت لين مو عيدان الطعام التي تستخدم لمرة واحدة وأخذت قضمة.
لم يكن ملمس جلد السمكة مختلفًا كثيرًا عن جلد سمك الكارب ذي الرأس الكبير الذي تناولته في الينابيع الساخنة في المرة الأخيرة، ولم يكن الطعم مختلفًا كثيرًا أيضًا.
أخذت شي يولينغ قضمة ونظرت إلى لين مو.
"يشبه ملمسه ملمس جلد السمك في مزرعة العم فانغ جون."
ضحك لين مو ضحكة خفيفة.
"في الواقع، لم تعد طريقة تحضير سلطة جلد السمك البارد وصفة سرية فريدة من نوعها في الوقت الحاضر."
حتى بين المطاعم العشوائية، فإن الاختلاف الوحيد هو درجة الحموضة والحلاوة والحرارة.
لكن تشن تيانجي علامة تجارية عريقة. افتتحت أول متجر لها في قوانغتشو منذ عقود. في ذلك الوقت، كان سعر جلد السمك خمسة سنتات، وهو سعر باهظ للغاية.
والأهم من ذلك كله، أنه كان دائماً أول من أنتج جلد السمك على هذه الأرض.
كانت هناك بعض الأشياء التي لم يقلها لين مو: في هذا العصر الذي تتوافر فيه الموارد بكثرة، فإن جلد السمك ليس مميزاً بشكل خاص؛ فالناس يأكلونه كوجبة خفيفة.
وخاصة بعد عشر سنوات، سيقترب سعر جلد السمك هذا من ثلاثين يواناً.
لكن هذا المتجر قام بتغيير جلد السمك المستخدم من جلد سمك الكارب الطيني إلى جلد سمك الكارب العشبي.
وفي وقت لاحق، سيتحول جلد سمكة الكارب العشبي إلى جلد سمكة أخرى لا نعرف نوعها.
على أي حال، سيختلف الملمس والطعم عما هو مذكور في الذاكرة.
ومع ذلك، كانت شي يولينغ والعمة تشنغ راضيتين تمامًا عن وجبتهما، حيث كان جلد السمك لا يزال جيدًا جدًا في هذا الوقت من العام، وظلت الجودة على المستوى المطلوب.
أنهى لين مو علبته الخاصة، بينما أكلت العمة تشنغ معظم علب شي يولينغ والعمة تشنغ.
في النهاية، شعرت شي يولينغ أن هذا يشبه جلد السمك في المزرعة، لذلك أكلت منه كمية أقل وأعطت المزيد لأمها.
أومأت العمة تشنغ برأسها قائلة: "هذا المتجر لا يزال كما هو من قبل. أشعر وكأنني لم أتناول الطعام هنا منذ فترة طويلة، وذاكرتي عنه ضبابية بعض الشيء."
بعد مغادرة الزقاق، حان الوقت فعلاً للمشي إلى شانغشياجيو.
شانغشياجيو هو في الواقع مصطلح عام.
ينقسم الطريق إلى طريق التاسع العلوي وطريق التاسع السفلي، ولكنه في الواقع ليس طويلاً جداً.
لأنها كانت عطلة نهاية الأسبوع، وكان الشارع مخصصاً للمشاة.
كانت هناك بالفعل العديد من الحواجز الحجرية في النهاية، تمنع السيارات من الدخول.
يمكن للناس السير في منتصف الطريق.
توجد العديد من المتاجر الكبيرة على كلا الجانبين. ورغم أنها قد لا تبيع ملابس من ماركات عالمية، إلا أن جودتها ليست سيئة للغاية.
ففي نهاية المطاف، تعتبر الملابس واحدة من الأنشطة التجارية الخارجية الرئيسية في قوانغتشو، لذا فإن الملابس هنا رخيصة في الغالب وذات جودة عالية نسبياً.
بالطبع، أهم شيء هو تجربته أولاً والتحقق من التصميم.
انطلقت العمة تشنغ إلى الأمام، بينما تبعتها شي يولينغ ولين مو، وديعتين وخاضعتين.
"في الحقيقة، كانت والدتي هي من تختار ملابسي طوال هذه السنوات، وجودة الملابس التي تختارها جيدة جداً."
"هذا مذهل؟" تفاجأ لين مو أيضاً عندما علم بهذا الأمر لأول مرة.
بالنظر إلى الماضي، من الطبيعي أنك لم تكن تعلم بهذا في حياتك الماضية لأنك كنت خجولاً للغاية من الذهاب في رحلة معًا.
قبل أن يتمكن من التفكير في الأمر كثيراً، كانت العمة تشنغ قد أتت بالفعل وهي ترتدي سترة رياضية عصرية إلى حد ما، وقارنتها بلين مو.
"هذا جيد. كنت أعرف أنني لم أكن مخطئًا. شياو مو، لقد ازداد طولك مؤخرًا، وهذا الحجم مناسب تمامًا."
همست شي يولينغ قائلة: "سمعت أن أمي كانت تبيع الملابس، بل وذهبت إلى هونغ كونغ وماكاو".
ضحكت العمة تشنغ عندما سمعت هذا، قائلة: "لقد مر على ذلك سنوات عديدة. الآن، من سيذهب إلى السوق ومعه مجموعة من الملابس مثلي؟"
بسبب حلول فصل الشتاء، عندما نشتري ملابس للعام الجديد، فإننا عادةً ما نشتري طقمًا من الملابس الخارجية والداخلية والسراويل والأحذية.
وبينما كان لين مو يمشي وينظر حوله، وجد نفسه يحمل المزيد والمزيد من الحقائب.
في هذه الحالة، يكون الرجل بمثابة رف أمتعة متنقل.
ومع ذلك، أثناء سيرهم، استمرت العمة تشنغ في إعطائهم تعليمات دقيقة.
"على الرغم من تحسن الوضع الأمني الآن، إلا أنه لا يزال هناك نشالون. لذا، احرصوا على هواتفكم ومحافظكم."
على الرغم من مرور سيارة دورية كهربائية لنقل الركاب في تلك اللحظة.
ومع ذلك، فإن شارع المشاة مزدحم بالناس، يكاد يكون متلاصقاً، لذلك ليس من المستغرب وجود نشالين بينهم.
بالإضافة إلى ذلك، لم تستحوذ المدفوعات عبر الهاتف المحمول بعد على السوق الرئيسية في هذا العصر، لذلك يمكن القول إنه العصر الأخير للنشالين.
لقد رصدت حاسة لين مو الإلهية بالفعل العديد من النشالين، لكنه لم يتخذ أي إجراء لوجود العديد من ضباط مكافحة النشالين بملابس مدنية في مكان قريب.
ربما يُستخدم المثل "فرس النبي يتربص بالزيز، غير مدرك لوجود طائر الصفير خلفه" بهذه الطريقة.
في تلك اللحظة، صرخ أحدهم قائلاً: "لقد سرق أغراضي!"
مرّ شخص مسرعاً، ومحفظة بين أصابعه.
يبدو أنه كان لصاً، لكن لسوء حظه تم القبض عليه أثناء السرقة.
في مثل هذه الحالات، الخيار الوحيد هو الاستدارة والهرب.
توجد في الواقع العديد من الأزقة المجاورة للشارع الرئيسي. بمجرد أن يدخل إلى شبكة الأزقة، لن يتمكن أحد من اللحاق به.
ملاحظة: تحسنت حالة التهاب الأنف لديّ الآن، لكن نزلة البرد ما زالت في مراحلها الأخيرة. أشعر أنني بخير تماماً اليوم، لكنني بدأت أعاني من سعال خفيف والتهاب في اللثة، لذا بدأت بتناول أقراص ميترونيدازول مجدداً.
عندما سألت من حولي، وجدت أن العديد من أصدقائي قد أصيبوا بنزلة برد.
ليس لدي حتى الطاقة لاختيار غلاف؛ الأمر صعب للغاية.