كان الغداء فاخراً للغاية أيضاً.
نصف دجاجة ديك رومي مخبوزة بالملح مع زنجبيل رملي، وكعكات الحلزون والقلقاس، وهي من أطباق جدتي المميزة.
تناول لين مو الطعام بسعادة. ولاحظت فينغ بينبين، التي كانت تراقب من الجانب، أن لين مو بدت شهيته أكبر بكثير، ولم يسعها إلا أن تقول: "لا عجب أنك أصبحت طويل القامة، يمكنك أن تأكل أكثر من ذي قبل".
أومأ لين مو برأسه قائلاً: "بالتأكيد يمكنه أن يأكل أكثر بكثير مما كان عليه من قبل".
لم تتغير ابتسامة الجدة. "الآن وقد التحق بالمدرسة، أصبح أكثر نضجاً، على عكس بينبين، الذي كان لا يزال غير ناضج تماماً عندما كان في المدرسة."
بالطبع، يدرس فينغ بينبين الآن في الجامعة، تخصص الهندسة المدنية. وقد اختار هذا التخصص لأن أعمامه يعملون في مجال الهندسة، وهم يأملون بطبيعة الحال أن يساعد ابن أخيهم في إدارة هذه الأمور.
لكن لين مو أراد أن يقول إن مستقبل التكاسل يكمن في الشركات المملوكة للدولة، وأن المستقبل الأكثر وعدًا هو الذهاب إلى الخارج للتكاسل.
بعد اللعب لبضع سنوات، سيعودون ويصبحون مديرين.
لكن لم يكن هناك خيار آخر، لأن عم لين مو كان في السجن، وكانت نفقات معيشة فينغ بينبين ورسوم دراسته تأتي في الغالب من عائلة والدته.
أعمام فينغ بينبين أثرياء للغاية؛ فهم يدفعون لأختهم الصغرى 10000 يوان شهرياً لرعاية والدتهم.
بالطبع، الأمر لا يتعلق بتوظيفها؛ بل يتعلق برعاية أختها الصغرى ورعاية والدتها، وهو ما سيكون وضعاً مربحاً للطرفين.
لذلك، فإن حياة فينغ بينبين ليست سيئة.
لكن عمة لين مو نادراً ما تعود إلى هنا.
"أخي بن، لقد قضيت وقتاً طويلاً في الجامعة، هل وجدت صهراً لحفيدة عمتي الثانية؟"
أطلق لين مو نكتة عابرة.
في المدرسة، عادةً ما تحافظ لين مو على سلوك لائق.
لكن هنا، يمكنه أن يسترخي تماماً.
لوّح فنغ بينبين بيده قائلاً: "الهندسة المدنية؟ لا توجد فتيات لتواعدهن، جميعهن من معبد شاولين."
هزّ لين مو كتفيه. كان يمزح معه فحسب. فهو يعلم جيداً من هي زوجة ابن عمه المستقبلي. لكن الوقت لم يكن مناسباً بعد، ولا داعي لإضاعة فرصة ابن عمه.
"مرحباً يا سمك، أخطط لدعوة زملائي في الفصل لحضور حفل شواء خلال يومين، هل هذا مناسب؟"
نظر فينغ بينبين إلى لين مو.
يو زاي هو لقب لين مو في طفولته. باستثناء جدته لأمه التي كانت تناديه زاي زاي، فإن معظم أقاربه الآخرين ينادونه يو زاي.
هز لين مو كتفيه.
"كلما زاد عدد الأشخاص الذين يقيمون حفلة شواء، كان ذلك أفضل. ما المشكلة التي قد أواجهها؟"
لم يحضر لين مو حفل الشواء في حياته السابقة لأنه لن يعود إلا بعد عدة أيام.
في حياته السابقة، أمضى لين مو أكثر من أسبوع في قوانغتشو مع فانغ جونشوانغ بعد انتهاء إجازته.
إذن فهو لم يشارك فعلياً في حفل الشواء.
لكنها على الأرجح مجرد شواء عادي.
......
أكثر ما يسعدني في منزل جدتي هو أنه مريح.
عندما استيقظ لين مو في الصباح، لم يكن هناك أي صرير للحشرات في الخارج. على الرغم من أن القرية تستخدم الغاز الآن، إلا أن الكثير من الناس ما زالوا يفضلون حرق الحطب.
على سبيل المثال، كانت جدتي لأمي تحب استخدام الحطب لطهي الحساء والعصيدة. كانت تستخدم قدرًا فخاريًا كبيرًا، ولم يكن الحطب بحاجة إلى أن يكون قويًا جدًا، لذلك لم تكن مضطرة لمراقبته ولم يكن يحترق حتى يجف.
منزل جدتي لأمي عبارة عن مبنى من ثلاثة طوابق، بناه عمي عندما أصبح ثرياً لأول مرة.
يوجد غرفتان في الطابق الأول، غرفة تخزين وغرفة نوم رئيسية، لكن غرفة النوم الرئيسية لا تُستخدم في كثير من الأحيان.
يوجد أيضاً غرفتان في الطابق الثاني. إحدى الغرف بها سرير واحد، والأخرى بها سريران.
عادة ما تعيش الجدة وفينغ بينبين في الغرفة التي بها سريران، لذلك ينام لين مو في الغرفة الأخرى بمفرده.
بعد أن نزل لين مو إلى الطابق السفلي، سار باتجاه الفناء الأمامي.
يوجد هنا أيضًا فناء أمامي واسع، حيث ذكر فينغ بينبين الشواء. وبجانبه شجرة وامبي زرعها جد لين مو لأمه، والتي تُنتج كمية وفيرة من ثمار الوامبي كل صيف.
نادراً ما تُرى هذه الفاكهة الجنوبية المميزة في الشمال، لكنها تتميز بمذاق حلو وحامض يفتح الشهية، مما يجعلها فاكهة لذيذة للغاية.
بالطبع، من حين لآخر سيكون هناك بعض القتلة ذوي البشرة الصفراء الذين يهدفون إلى قتل الناس بمرارتهم.
"صباح الخير يا عمتي الثانية. ما نوع العصيدة التي تعدينها في هذا الصباح الباكر؟"
كان جد لين مو لأمه يُعرف باسم العم الثاني في هذه القرية، وكانت زوجة العم الثاني تُعرف بطبيعة الحال باسم العمة الثانية.
كان الجميع ينادون جدة لين مو لأمها بذلك، ومع مرور الوقت، بدأ لين مو وفينغ بينبين أيضاً يناديانها بذلك.
"عصيدة السمك ولحم الخنزير قليل الدهن." رفعت الجدة رأسها فرأت لين مو متكئًا على إطار الباب. لم يسعها إلا أن تسأل: "لماذا استيقظت مبكرًا هكذا؟ لماذا لا تنام قليلًا؟"
"أنا معتاد على ذلك. بعد بدء الدراسة، أصبح جدولي ثابتاً. هناك مزايا للاستيقاظ مبكراً."
"لن يكون العصيدة جاهزاً بهذه السرعة. ماذا لو قمتُ بطهي بعض نودلز بطارخ الروبيان بدلاً من ذلك؟"
أومأ لين مو برأسه بسعادة عند سماعه هذا.
عندما كان لين مو طفلاً، كان يعود إلى منزل جدته خلال عطلتي الشتاء والصيف. وعندما كان يشعر بالجوع ليلاً، كانت جدته تطبخ له نودلز بطارخ الروبيان.
كما يجب تقديمه مع صلصة الصويا الحارة التي تعدها جدتي.
"حسنًا، سأذهب إلى شوانغتشياو وأشتري بعض كرات لحم الخنزير. سأوقظ الأخ بين عندما أعود."
الوقت اللازم لطهي النودلز يكفي لين مو للقيام بالرحلة ذهابًا وإيابًا.
لذا سار لين مو باتجاه شوانغتشياو وهو يرتدي خفّين.
شوانغتشياو هو في الواقع سوق يقل طوله عن 500 متر، مع وجود متاجر على كلا الجانبين وأشخاص يبيعون خضرواتهم الخاصة.
ومع ذلك، فإن أكثر الأماكن شعبية في الصباح هي محلات الإفطار الموجودة على جسر شوانغتشياو.
يُطلق عليه اسم متجر إفطار، ولكنه في الواقع مجرد مكان يجلس فيه القرويون ويشربون الشاي ويتناولون الوجبات الخفيفة.
أشهر ما يميز هذا المكان هو ركن شوانغتشياو لجلود السمك.
تختلف زلابية جلد السمك من شوانغتشياو عن زلابية جلد السمك من شوند. تُصنع زلابية جلد السمك الأصلية من شوانغتشياو عن طريق لف حشوة اللحم في جلد السمك ثم طهيها على البخار.
ومع ذلك، وبسبب عصر نقص المواد، تطورت زلابية جلد السمك شوانغتشياو اليوم تدريجياً إلى زلابية جلد السمك المصنوعة من دقيق الكسافا ونشا القمح، مع غلاف خارجي شبه شفاف يلف لحم السمك وحشوات مثل لحم الخنزير نصف الدهن ونصف الخالي من الدهون، وفطر شيتاكي، وكستناء الماء، وقشر اليوسفي المجفف.
وبالطبع، هناك أيضاً زلابية مصنوعة من جلد السمك بالكامل من لحم السمك.
لم يكن لين مو يحب هذا النوع من الطعام. فإذا لم يطبخه الطاهي بعناية كافية، ووجد عظاماً في فطائر جلد السمك، فسيكون الأمر مزعجاً للغاية.
اشترى لين مو بعض كرات لحم الخنزير، بالإضافة إلى علبة من زلابية جلد السمك المحشوة بالسمك ولحم الخنزير.
ثم اشتريت علبة أخرى من الكعك المطهو على البخار الجاف.
كل هذه الأشياء مجتمعة لا تكلف أكثر من 20 يوانًا.
كانت الأسعار منخفضة للغاية قبل 12 عامًا.
رفض لين مو صلصة الصويا من المتجر وأخذ أغراضه إلى المنزل.
ارجع وأيقظ فينغ بينبين، الذي كان لا يزال نائماً، حتى يتمكن من النزول إلى الطابق السفلي لتناول الإفطار.
افتح الصندوق لتكشف عن جلد السمكة الشفاف تمامًا في الداخل.
لأنه يستخدم نشا البرتقال، فهو شفاف.
ما يُسمى بـ"تشنغميان" هو دقيق خالٍ من الغلوتين. يُقسم الدقيق الذي تشتريه عادةً إلى دقيق منخفض الغلوتين، ومتوسط الغلوتين، وعالي الغلوتين، بينما "تشنغميان" هو دقيق خالٍ من الغلوتين.
هذا النوع من الدقيق عبارة عن نشا نقي، والعجين المصنوع منه يكون شفافاً.
تمامًا مثل المعكرونة الباردة التي يتناولها الجميع، فهي مصنوعة من نشا القمح.
يقوم بعض الناس بغسل الغلوتين من الدقيق العادي ثم يستخدمون ماء الدقيق المتبقي لصنع المعكرونة الباردة.
تختلف العمليات، لكن النتائج واحدة.
إن غمسها في صلصة الصويا الحارة التي تعدها جدتي في المنزل يجعل طعمها مميزاً للغاية.
على الرغم من أن الناس في شرق مقاطعة قوانغدونغ لا يأكلون الفلفل الحار، إلا أن تناوله في هذه المنطقة غير مريح للغاية.
بسبب الأسباب الجغرافية، ظلت نسبة الرطوبة في هذه المنطقة عند مستوى معين لفترة طويلة.
من منظور الطب الصيني التقليدي، يميل الناس في هذه المنطقة إلى الإصابة بالرطوبة في الطحال والمعدة بسبب تراكم الرطوبة.
لن يكون لتناول الفلفل الحار نفس تأثير تناول فلفل سيشوان في إزالة الرطوبة. بل على العكس، ستؤدي الحرارة إلى بقاء الرطوبة، مما يجعل الأعراض أكثر وضوحاً.
لكن لين مو الآن مختلف. فهو يستطيع تناول الطعام الحار دون أن يصاب بالتهاب الحلق أو البثور.
النظام: هذه النقطة وحدها تجعل رحلة زراعتك جديرة بالاهتمام.
لين مو: أيها النمر الثلجي، اصمت!