بعد العمل طوال الليل، كان المعلم لين مستعداً لتناول طبق من نودلز يي الأصلية.
ولأنه لم يكن هناك أي منها بالقرب من منزله، قام لين مو برحلة خاصة في الصباح الباكر إلى متجر نودلز عريق في المدينة القديمة.
متجر جيانجي المعكرونة.
المحل صغير، ثلث مساحته مخصص لمطبخ طهي النودلز. حتى البيئة المحيطة به قديمة نوعاً ما، وجدرانه مصفرة قليلاً من سنوات من الدخان والأبخرة.
لكن هذا الإحساس بالوقت هو تحديداً ما يجلب راحة البال للذواقة.
بمجرد أن وصل لين مو إلى الباب، دخلت رائحة غنية من لحم الصدر البقري المطهو ببطء ممزوجة برائحة فريدة من نوعها للنودلز المسلوقة بقوة إلى أنفه، مما أنعشه على الفور.
كان المتجر مكتظاً بالناس، بمن فيهم رجال مسنون، وأشخاص يضطرون للعمل في عطلات نهاية الأسبوع، وبعض الأطفال الذين يرتدون ملابس بسيطة. كان هناك أناس من جميع الأعمار.
باختصار، كان لدى الجميع طبق من النودلز.
يشتهر هذا المتجر بتقديمه نودلز يي الأصلية.
نودلز يي، والمعروفة أيضاً باسم نودلز ييفو.
بصراحة، هذا الشيء هو في الواقع سلف المعكرونة سريعة التحضير.
"ماذا تريد أن تأكل يا وسيم؟" خلف أمين الصندوق، كانت امرأة مسنة ذات شعر مجعد ونظارات قراءة تنقر على آلة حاسبة دون أن ترفع نظرها، وكانت نبرتها غير مبالية كما لو كانت تسأل عن الطقس.
كان لين مو معتادًا بالفعل على أسلوب هذه العلامة التجارية العريقة. ألقى نظرة خاطفة على قائمة الطعام الخشبية المعلقة على الحائط وقرأها بسرعة.
"نودلز أمعاء الخنزير المقلية مع صلصة اللحم المفروم، أضف حصة من لحم الصدر البقري، ثم أضف حصة أخرى من نودلز لحم الصدر البقري، بالإضافة إلى حصة من لحم الصدر البقري قليل الدهن وحصة من كوارع الخنزير."
رفعت أمينة الصندوق نظرها، وانزلقت نظارتها عن أنفها لتكشف عن عينين ثاقبتين. ثم نظرت من فوق كتف لين مو وخلفه.
لم يكن هناك أحد.
"هل تأكلين وحدك؟" كان صوت المرأة مزيجاً من الدهشة والشك.
"نعم، لا تقلق، يمكننا إنجاز كل شيء."
ربت لين مو على صدره.
لم يقل أمين الصندوق الكثير، بل قام فقط بتدوين الطلب كالمعتاد، ثم سلم البطاقة إلى لين مو.
"ابحث عن مقعد بنفسك."
هذه هي طريقة الضيافة للعلامات التجارية العريقة في قوانغتشو: لا توجد مراسم غير صادقة، فالمذاق هو أفضل خدمة.
أخذ لين مو لوحة الأرقام وعثر عشوائياً على مقعد ليجلس عليه.
نظر حوله، يستمع إلى رواد المطعم وهم يتحدثون بشكل عفوي باللغة الكانتونية، ويراقب النادلات في منتصف العمر وهن ينشغلن في المكان. كان كل شيء يبدو مألوفاً ودافئاً للغاية.
لا يزال هذا المتجر مجرد علامة تجارية راسخة بين السكان المحليين في مقاطعة قوانغدونغ.
وبعد بضع سنوات، منحت شركة Mi Tires هذه الشركة جائزة.
هذا الأمر حوّل هذه العلامة التجارية العريقة إلى متجر إلكتروني شهير بين عشية وضحاها.
ستؤدي الطوابير الطويلة عند الباب إلى إبعاد الزبائن الدائمين الحقيقيين، وسترتفع الأسعار بالتوازي مع سمعة العلامة التجارية.
لم تنخفض الجودة كثيراً، لكن الشعور المريح بتناول وعاء من النودلز هو شيء لا يمكنني إيجاده مرة أخرى.
انتاب لين مو شعور خفيف بالندم.
بالنسبة للسياح، قد تكون هذه مجرد تجربة "لا شيء مميز"، ولكن بالنسبة لهؤلاء السكان القدامى، فإنها تعني فقدان جزء من حياتهم.
يأتي الكثير من الناس من أماكن أخرى إلى هنا بفكرة الحج لتجربته، ليكتشفوا أن توقعاتهم عالية جداً، ثم يصابون بخيبة أمل.
هذا أمر طبيعي، حيث توجد أشياء كثيرة لا يتفق عليها الناس عندما يتعلق الأمر بالطعام.
لين مو على الأقل يحب هذا المطعم المتخصص في النودلز حقًا؛ فقد اصطحبه والداه إلى هنا لتناول النودلز من قبل.
بينما كان غارقاً في أفكاره، تم ضرب طبقين مليئين بالنودلز بقوة على الطاولة بصوتين مدويين.
يتميز أحد الأطباق بصلصة مقلية بنية فاتحة وبنية محمرة وأمعاء لحم خنزير مطهوة ببطء لامعة تغطي نودلز صفراء قليلاً، لكن أفضل جزء هو لحم الصدر البقري الذي يُسكب في الأعلى.
أما الطبق الآخر فكان مغطى بلحم الصدر البقري، لدرجة أن المعكرونة الموجودة تحته كانت بالكاد مرئية.
كانت كمية اللحم كبيرة لدرجة أن الأطفال على الطاولة المجاورة حدقوا بدهشة.
شكك الجميع في قدرة لين مو على إنهاء وجبته.
كان لين مو مستعداً للتحرك. التقط عيدان الطعام وحرك النودلز.
تم سكب كل هذه الإضافات فوق النودلز، ومجرد النظر إليها يجعل المرء يسيل لعابه.
يتم صنع نودلز يي في الواقع عن طريق عجن العجين بالبيض، وتحويله إلى نودلز عادية، ثم قليها في الزيت الغزير، مما يسمح بحفظها لفترة أطول.
لأن نودلز ييفو كانت تُصنع في العصور القديمة، لم تكن هناك ثلاجات في ذلك الوقت، ولكن كان من الممكن بالفعل حفظ النودلز المقلية لفترة طويلة.
تحتوي المعكرونة المقلية على العديد من الثقوب الصغيرة، مما يسمح للصلصة بالالتصاق بها جيداً.
على الرغم من أن الصلصة غنية، إلا أن النودلز لا تتكتل بسهولة؛ فعملية القلي العميق تحافظ عليها منفصلة.
بعد التقليب، استنشق لين مو الخليط على الفور.
المعكرونة المغطاة بصلصة غنية لذيذة للغاية لدرجة أنك سترغب في لعق لسانك.
في الواقع، الكربوهيدرات هي التي تجعل الناس سعداء.
ومع ذلك، تشمل الكربوهيدرات أيضًا لحومًا مثل لحم الصدر البقري وأمعاء الخنزير.
بدا صدر لحم البقر الناعم والطري وكأنه قد تم طهيه لفترة طويلة، وكانت الأوتار الموجودة بداخله طرية تمامًا.
قام لين مو بشق صدر اللحم البقري دون بذل أي جهد تقريبًا.
كانت نودلز أمعاء الخنزير المقلية مع صلصة اللحم المفروم أول ما التهمه النهم، ولفت الطبق المتبقي انتباه لين مو بشدة.
ففي ذلك الوقت، لم يكن لديه بطن كبير بعد، وكان ريوكو مجرد أخ أصغر.
وبينما كان لين مو يستنشق عبير الرياح، وصل العديد من الضيوف إلى خارج الباب.
"أختي يو، ماذا ترغبين بتناول الطعام؟ تفضلي بالجلوس أولاً."
لم يتردد جيانغ تشنغيو في قول ما في قلبه: "حسنًا، سأطلب حساء نودلز لحم الصدر البقري".
ألقت جيانغ تشنغيو نظرة خاطفة حولها، ثم ثبتت نظرها على الفور على لين مو، الذي كان يأكل النودلز ورأسه منخفض.
"هاه؟"
تعرفت المراسلة جيانغ، المعروفة بقلمها الحاد وعينها الثاقبة، على لين مو بمجرد النظر إلى رأسه.
لذا بادرت بالذهاب سيراً على الأقدام.
"لين مو، ماذا تفعل هنا؟"
في الواقع، كان لين مو قد اكتشف جيانغ تشنغيو بالفعل بحاسة إلهية قبل دخولها.
انطلاقاً من مظهر هذه المجموعة من الناس، كان من الواضح أنهم قد انتهوا للتو من مقابلة أو شيء مشابه في المنطقة المجاورة.
ومع ذلك، نظر لين مو إلى الأعلى، وقد بدا عليه بعض الدهشة: "آنسة جيانغ؟! ماذا تفعلين هنا؟"
على الرغم من حديثه، لم يتوقف لين مو عن تناول نودلزه.
انصرف انتباه جيانغ تشنغيو، وتنهدت بيأس قائلة: "لقد جئنا إلى هنا لإجراء مقابلة فقط. قالت المحطة إنها تريد إعداد تقرير عن تيان غوانغ شو، لذلك جئنا منذ وقت طويل."
"أرى." أومأ لين مو برأسه بتأكيد، ثم واصل تناول نودلزه.
كان يمزح فقط. استطاع لين مو أن يفهم من النظرة الأولى ما كان يقوله جيانغ تشنغيو، لذلك قرر عدم طرح أي أسئلة أخرى.
كانت سرعة انجراف العاصفة أسرع من ذلك بكثير.
بعد أن أنهى لين مو وجبته، نهض وربت على مؤخرته.
"لقد انتهيت من تناول الطعام. يمكنك أنت وزملاؤك الجلوس هنا. سأذهب الآن."
لقد تأثرت جيانغ تشنغيو بشدة بمزيج الكلمات الذي قاله لين مو لدرجة أنها نسيت السؤال الذي كانت تريد طرحه في الأصل ولم تستطع سوى الإيماء برأسها.
"أها".
عندما وصل لين مو إلى الباب، تذكرت جيانغ تشنغيو أنها كانت تريد في الأصل أن تسأله عن سبب وجوده هناك.
تذكرت أن منزل لين مو لم يكن بعيدًا من هنا.
أخذ الصبي الذي طلب طعامه الرقم وجلس في المكان الأصلي الذي كان يجلس فيه لين مو.
"أختي يو، من هذا الفتى؟ هل هو صديقك؟"
"إنها مجرد زميلة ابنة أخي في الصف."
ولما رأى جيانغ تشنغيو أن لين مو قد ذهب بعيدًا، لم يكلف نفسه عناء التحقيق أكثر.
بعد الانتهاء من تناول الإفطار، لم يذهب لين مو مباشرة إلى المنزل. بدلاً من ذلك، تجول في الشوارع وذهب إلى شارع تاو لزيارة يانغ العجوز.
بعد الحادثة الأخيرة، تم استرداد مجموعة كنوز يانغ العجوز.
حتى أن يانغ العجوز اتصل بلين مو ليشاركه الأخبار السارة.